こちらは鹿角市すこやか子育て課です。
春は入学や就職等新生活が始まる華やかな季節である一方、約９割の人が体と心に様々な不調を感じる「春バテ」の状態になりやすいといわれています。その要因には、季節の変わり目で寒暖差が大きいことや生活・環境の変化で自律神経が乱れること等があります。
そこで注目なのが「春野菜」！
厳しい冬を乗り越えた春野菜は栄養価が高く、特にβ-カロテンやビタミンB2、ビタミンC、カリウム、食物繊維などが豊富に含まれているため、免疫力向上のほか、塩分の排出促進、お通じの改善等にも効果があります。
【おすすめの春野菜】
・新じゃがいも
・新玉ねぎ
・春キャベツ
・アスパラ
・セロリ
・菜の花 等
栄養成分は、皮と実の間に一番多く含まれています。春野菜は皮が薄く柔らかいので、ぜひ皮ごと料理に使いましょう。1日3食きちんと食事を摂ること、栄養バランスが偏らないように意識することといった基本的な食習慣に加え、季節の食材からもパワーをもらいながら、元気に新生活を過ごしましょう！
鹿角市では、日々の健康づくりに役立つ健康レシピをcookpadで公開中です。今月のおすすめレシピはこれ！「彩り薫る“ヨーグル鶏”」（https://cookpad.com/recipe/4236568）
へばまだ来月！
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